Page 36 - Tạp chí Năng lương Mới số 198

Ruộng muối ở Sa Huỳnh khác hoàn toàn ở những
nơi canh tác muối ở Việt Nam, đó là bờ ruộng,
kênh nhỏ dẫn nước vào đều được đắp bằng cát.
Những bờ cát này cũng là cách người dân phân chia
diện tích của từng gia đình

Hiện nay, làng muối Sa
Huỳnh thuộc phường Phổ
Thạch có khoảng 550
hộ diêm dân, với chừng
2.000 nhân khẩu theo
nghề làm muối. Với diện
tích cánh đồng muối hơn
120 ha, hằng năm làng
muối Sa Huỳnh cung cấp
cho thị trường
8.000-9.000 tấn.

là một nghề tương đối vất vả, vì chủ yếu phải
làm việc dưới cái nắng như thiêu như đốt của
miền Trung.
Nghề làm muối ở Sa Huỳnh có nhiều thăng
trầm với nhiều lý do khác nhau. Nên có một
dạo làng muối Sa Huỳnh được ví von là “làng
muối đắng”, bởi công sức mà diêm dân bỏ ra
cho đồng muối trở nên uổng phí, cuộc sống
nhọc nhằn. Mặt khác, do giá thành muối không
ổn định và muối Sa Huỳnh vẫn chưa có thương
hiệu nên gây nhiều khó khăn cho diêm dân.
Kể từ sau khi được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ
Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận
đăng ký nhãn hiệu “Muối Sa Huỳnh” vào ngày
17-9-2011, những diêm dân ở làng muối Sa
Huỳnh đã mạnh dạn đầu tư và đạt nhiều tiến
bộ trong việc áp dụng mô hình sản xuất muối
theo phương pháp mới - làm muối trên nền lót
bạt hay nền xi măng, thay vì trên nền đất như
trước kia. Đồng muối Sa Huỳnh hiện được quy
hoạch trong không gian văn hóa Sa Huỳnh.
Tuy nhiên, chưa bao giờ diêm dân Sa Huỳnh
lại cảm nhận hạt muối có vị “mặn chát” như
3 năm trong dịch Covid-19. Mặn là bởi, những
hạt muối kết tinh từ công sức của diêm dân rơi
vào cảnh “bán không ai mua”. Nhưng từ đầu
năm 2023, khi Việt Nam đã khống chế được
dịch, cùng với đó, các hiệp định thương mại tự
do (FTA) bắt đầu phát huy hiệu lực, hạt muối
Sa Huỳnh như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài
1.000 ngày trên cát vàng.
Theo diêm dân Nguyễn Quyền (phường Phổ
Thạnh) lý giải, hạt muối Sa Huỳnh “thức giấc” một Em nhỏ ở xã Phổ Thạch phụ giúp gia đình
phần là do thời tiết. Từ đầu năm đến nay, số lượng những công đoạn nhẹ nhàng như đưa
ngày nắng vùng Duyên hải Trung Trung Bộ cao, nước biển vào đồng muối

36 NĂNG LƯỢNG MỚI Số 198 (8-4-2025)