Page 66 - Tạp chí Năng lượng Mới số 208

Thư giãn
Sống khỏe Thư giãn

THÓI QUEN NẤU ĂN PHÁ HỎNG Tăng giá phạt vì thịt lợn
Một người xúc phạm người
CHẤT DINH DƯỠNG khác là “heo”, bị tòa tuyên án
phạt 60 USD.
Nhiều thói quen tưởng chừng như vô hại như nấu Anh ta kêu ca:
- Bất công quá, lần trước, tôi
quá chín, dùng nhiều dầu hay gọt sạch vỏ… lại khiến nói người ta là “heo” bị phạt có
rau củ mất chất, thậm chí sinh hại cho sức khỏe. 30 USD thôi!

Nấu quá chín vừa phải, tránh để dầu bốc khói giúp món ăn Vị chánh án nghiêm mặt nói:
- Anh không biết giá thịt lợn
Nấu rau quá chín làm mất đi các dưỡng giàu hương vị, giàu dinh dưỡng. đã tăng gấp đôi từ lâu rồi sao?
chất thiết yếu như vitamin C, B. Ngoài ra, khi
nấu quá chín, nitrat trong rau xanh có thể Bỏ nước luộc rau Nghe lời
chuyển hóa thành nitrit, cản trở khả năng Mẹ chồng nhắc nhở:
lưu thông oxy của máu. Để giữ được dưỡng Khi luộc rau củ, một lượng lớn vitamin, - Ông bà nói “dâu là con”, đã
chất, hãy thử hấp, luộc, xào trong thời gian khoáng chất có trong nước luộc. Dùng nước về sống với bố mẹ rồi, muốn làm
ngắn để thực phẩm nguyên màu sắc, hương này để nấu súp, món hầm, làm nước nền cho gì thì làm, đừng rào trước đón
vị, dưỡng chất. Thời gian nấu rau nên khoảng sinh tố để cơ thể hấp thụ được tất cả chất sau, không khí gia đình mất tự
5-7 phút để giữ màu xanh tươi, độ giòn. dinh dưỡng. Uống nước luộc rau còn có thể nhiên.
tạo cảm giác no, giúp kiểm soát cơn thèm ăn, Con dâu lễ phép:
Sử dụng nhiều dầu hỗ trợ quá trình giảm cân. - Dạ, bố mẹ nói vậy thì con
xin nghe. Hôm nay con nhớ cha
Sử dụng một lượng nhỏ dầu ăn lành Gọt vỏ tất cả rau củ quả mẹ ruột quá, giờ con về vài bữa
mạnh giúp tăng hương vị món ăn. Nhưng nữa con xuống!
chiên hoặc xào ngập dầu trong thời gian dài Nhiều chất dinh dưỡng nằm trong vỏ rau
làm tăng thêm calo, giảm giá trị dinh dưỡng củ quả. Gọt vỏ có thể giúp thực phẩm trông Thích tất sợi
của thực phẩm. Gia đình nên dùng dầu vừa đẹp mắt, nhưng đồng thời cũng làm mất đi Một người phàn nàn với bác
đủ để tráng chảo hoặc lựa chọn loại dầu lành chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin. Các sĩ:
mạnh. Ví dụ, dầu ô liu có chất béo không chất chống oxy hóa trong vỏ hỗ trợ trung - Bác sĩ biết không, người nhà
bão hòa đơn, vitamin và chất chống oxy hóa hòa các gốc tự do, giảm stress oxy hóa, ngăn tôi điên cả rồi. Họ nhất định nhét
mạnh góp phần vảo vệ sức khỏe tim mạch, ngừa các bệnh tim mạch, bảo vệ hệ thần tôi vào bệnh viện tâm thần chỉ vì
hỗ trợ chức năng não, kháng viêm, chống kinh, giảm nguy cơ ung thư. tôi thích tất sợi hơn tất nilon.
lão hóa. Hàm lượng chất xơ cao trong vỏ có thể - Thế ư? Tôi cũng thích tất sợi
làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm hơn tất nilon.
Dầu quá nóng giác no, giảm cảm giác thèm ăn, góp phần Người kia hỉ hả:
giữ dáng hiệu quả. Những loại thực phẩm - Có thế chứ! Tôi biết thế nào
Nhiệt độ cao có thể phá hủy chất béo lành như táo, cà rốt và dưa chuột... nên ăn cả cũng có người nghĩ giống tôi mà.
mạnh trong dầu ăn. Khi quá nóng, dầu mất vỏ. Nhưng nên ưu tiên sản phẩm hữu cơ, Thế bác sĩ thích dùng tất sợi... với
đi chất dinh dưỡng và giải phóng các hợp tươi ngon, không có thuốc trừ sâu, hóa chất nước sốt cà chua hay nước luộc
chất có hại. Để tránh điều này, gia đình nên độc hại và rửa thật kỹ rau củ quả với nước gà?
sử dụng các loại dầu có điểm bốc khói cao sạch, nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, - !!!
như dầu bơ hoặc dầu hướng dương. Giữ lửa vi khuẩn.

Tạp chí điện tử
Tạp chí của Hội Dầu khí Việt Nam
Tổng Biên tập Tòa soạn: Tầng 4, Tòa nhà Viện Dầu khí Việt Nam, 167 Trung Kính, phường Yên Hòa, TP Hà Nội.
Phạm Thuận Thiên HỘI ĐỒNG CỐ VẤN ĐT: 024-37823573 - Fax: 024-37823572 - Email: [email protected]
Chủ tịch: Nguyễn Hồng Minh Liên hệ phát hành: Bà Đồng Thị Hoa - 0967601809.
Phó Tổng Biên tập Văn phòng phía Nam: Lô E2B-5, đường D1, Khu Công nghệ cao, phường Tăng Nhơn Phú, TP.HCM.
Lê Hà Thanh Ngọc Thường trực: Nguyễn Như Phong ĐT: 028-36368302.
Lê Thị Hồng Anh Thành viên: Vũ Thị Chọn, In tại: Công ty TNHH MTV In & Thương mại Thông tấn xã Việt Nam - VINADATAXA; Công ty TNHH MTV
Thư ký Tòa soạn Nguyễn Hải Đường, In báo Nhân Dân TP HCM.
Nguyễn Thị Hoài Thu Lê Anh Chiến Giấy phép xuất bản số: 50/GP-BTTTT cấp ngày 10-2-2020.
Liên hệ quảng cáo: Bà Nguyễn Vân Anh - 0912094243.
Thiết kế
Nguyễn Đăng Quyết PHÁT HÀNH THỨ BA TUẦN THỨ 2 VÀ TUẦN THỨ 4 HẰNG THÁNG GIÁ: 39.000đ

66 NĂNG LƯỢNG MỚI Số 208 (9-9-2025)